Sewaktu gerai Seven Eleven alias Sevel masih ada di stasiun kereta api seperti Gambir, Jatinegara, atau Pasar Senen, saya suka membeli paket makanan nasi atau mi di sana.

Tumis Kacang Panjang Bumbu Saus Teriyaki Pedas

Sudah lama saya tidak posting menu tumis sayuran. Kali ini saya membuat tumis kacang panjang. Resepnya saya modifikasi dari salah satu resep yang ada di dalam buku memasak koleksi saya, Tumisan Mudah dan Praktis, terbitan Pinpoint Publication.

Telur Dadar Simpel dan Enak Ala Saya

Setiap rumah tangga pasti biasa menyajikan menu telur dadar. Kok saya yakin banget? Ya, sepertinya memang begitu. Telur termasuk bahan makanan yang cukup terjangkau dan memasak telur dadar relatif cepat dan mudah dibuat. Namun prosesnya bisa memakan waktu kalau harus diberi isian. Lebih tepatnya yang membutuhkan waktu adalah saat mempersiapkan isi telur dadar. Nah, saya mau cerita proses memasak telur dadar versi saya. Mudah-mudahan berguna.

Tahu Telur Siram Bumbu Petis Sederhana

Beberapa waktu yang lalu, saya mendapat kiriman petis dari adik saya yang baru saja ke Surabaya. Langsung saja teringat menu tahu telur atau tahu tek. Ya sudah, saya coba buat masakan ini. Sudah lama juga tidak menyantap menu ini. Apalagi penjual tahu tek dekat rumah saya pergi entah ke mana. 

Tumis Ikan Asin Kepala Batu dan Jagung Manis

Lebaran kemarin adalah saatnya makan ketupat dengan aneka menu berbahan daging sapi dan ayam dengan bumbu bersantan. Sore hari di hari pertama Lebaran, saya melihat banyak warung bakso yang dikunjungi orang. Sepertinya mereka sudah sangat puas menyantap menu Lebaran seperti yang disebutkan di atas sehingga menginginkan makanan lain yang terasa ringan. Tak heran jika bakso berkuah yang panas dan segar menjadi pilihan.  

Memilih Rumah Makan Saat Liburan

Lebaran sebentar lagi tiba. Selain bersilaturahmi dengan keluarga, kerabat, dan teman, kegiatan lain yang sering dilakukan adalah makan-makan. Apalagi jika Anda berkesempatan mudik ke suatu tempat, mungkin kegiatan makan-makan sudah menjadi sesuatu yang direncanakan jauh-jauh hari. Berikut ada beberapa tips untuk memilih rumah makan saat mudik supaya acara makan-makan nanti bisa berjalan dengan lancar.  

Membuat Tumis Kerang Bumbu Tauco yang Cepat dan Mudah

Sebenarnya saya membuat judul di atas karena akhir-akhir ini sering sekali menemukan judul-judul serupa di berbagai media online seperti “Menu Praktis untuk Santap Sahur” atau “15 Menit Membuat Tumis Sosis Saus Tiram”. Sepertinya kata-kata “praktis”, “cepat”, dan “mudah” banyak dicari orang yang ingin mencari resep-resep berbuka dan sahur. Oke, saya juga membuat judul seperti itu. Semoga saja karena judul seperti itu, artikel ini bisa cepat terindeks Google sehingga banyak dicari dan dibaca orang, hehehe.

Martabak Isi Jamur Tiram

Di bulan puasa seperti ini, tiba-tiba saja kulit martabak semakin banyak ditemui, seperti halnya kolang-kaling, kurma, timun suri, blewah, dan bahan makanan lain yang biasa digunakan untuk membuat hidangan berbuka puasa. Kulit martabak biasanya digunakan untuk membuat martabak isi tahu atau piscok. Tetapi kali ini saya membuat martabak isi jamur tiram. 

Soto Daging Sapi

Soto bisa jadi adalah salah satu jenis sup khas Indonesia dan beberapa daerah punya menu soto sendiri-sendiri. Bahan utamanya kalau tidak daging sapi, ya daging ayam. Bumbu-bumbunya juga mirip-mirip. Nah, soto yang saya buat ini adalah resep soto yang juga biasa dibuat oleh ibu saya. Sepertinya mirip-mirip  soto kudus atau soto lamongan yang memiliki ciri khas kuah berwarna kuning.

Sambal Terong Hijau

Saya belum pernah mengolah terong hijau bulat menjadi masakan. Menyantapnya sebagai lalapan juga belum pernah. Kalau memasak terong ungu sih, sering. Nah, suatu hari saya menonton acara masak-masak di Global TV. Nama acaranya lupa. Koki dalam acara tersebut memasak menu sambal terong bilis.

Kering Kentang Teri Medan

Beberapa waktu yang lalu saya berkunjung ke rumah ibu saya. Sesampainya di sana, sestoples kering kentang terlihat di atas meja makan. Ibu memang cukup sering membuat kering kentang sebagai pelengkap makan nasi. Kadang-kadang orang-orang di rumah memakannya begitu saja sebagai cemilan.

Sup Tomat Ayam Makaroni

Kali ini kepingin masak yang segar-segar. Pilihannya jatuh ke menu sup tomat. Sengaja pilih sup tomat karena warna supnya yang lebih merah daripada sup biasa bisa membuat nafsu makan bertambah.

Martabak Isi Pisang Saus Karamel

Isi blog ini kebanyakan adalah resep masakan sayur atau lauk. Nah, sekarang saya mau berbagi info resep camilan yang sederhana. Pilihannya jatuh ke pisang. Resep ini saya namakan Martabak Isi Pisang Saus Karamel karena menggunakan kulit martabak dan isinya adalah pisang dan saus karamel.

Ikan Nila Goreng Siram Acar Kuning

Ikan nila termasuk jenis ikan yang saya suka. Teksturnya dagingnya lembut dan rasanya gurih lezat. Ikan nila juga cocok diolah apa saja; digoreng enak, dipepes enak, dibakar juga enak. Kali ini saya memasaknya dengan cara disiram acar kuning.

Balado Terong Saus Tiram

Kalau berhadapan dengan terong, menu yang terpikirkan oleh saya pasti balado terong. Akhirnya terong ini hanya dimasak dengan cara dibalado melulu. Padahal kepingin juga membuat olahan lain.

Lima Cara Nyaman Belanja di Pasar Swalayan

Berbelanja ke pasar swalayan mungkin sudah menjadi kebiasaan rutin bagi sebagian besar orang. Kegiatan ini biasanya dilakukan untuk berbelanja bulanan. Tetapi banyak juga yang menjadikan acara belanja ini sebagai rekreasi atau sekadar cuci mata.

Mengirit Waktu dan Tenaga di Dapur

Buat saya, memasak itu menyenangkan, walaupun kemampuan saya belum sampai tingkat mahir. Risikonya, badan jadi capek setelah memasak. Nah, untuk meminimalkan rasa capek, saya punya cara-cara untuk mengirit waktu dan tenaga saat di dapur. Ini dia caranya.

Nasi Goreng Teri Cabai Hijau

Nasi goreng adalah makanan yang nggak pernah salah dimakan kapan saja. Ini sih menurut saya, hehehe. Isinya juga bisa disesuaikan dengan selera. Nah, ikan asin juga cocok banget untuk isi nasi goreng.

Balado Jamur Tiram Suwir

Jamur adalah salah satu sayuran yang fleksibel untuk dimasak. Dibuat makanan berkuah enak, ditumis lezat, digoreng juga oke. Saya lebih sering mengolah jamur ini menjadi tumisan saja. Pernah juga membuat variasi lain selain tumisan, yaitu tongseng jamur. Kalau belum pernah baca artikelnya, silakan lihat di sini.

Sayur Tempe Kuah Santan

Beberapa hari yang lalu saya membeli tempe dan berencana akan dimasak keesokan harinya. Ternyata tempenya sudah mulai berbau tidak enak dan warnanya kecokelatan. Tempe seperti ini rasanya kurang enak jika digoreng. Akhirnya saya putuskan untuk memasak tempe ini menjadi sayur tempe kuah santan.

Tahu Kukus Goreng Isi Wortel dan Sosis

Menu tahu yang dikukus, dicelup ke dalam kocokan telur, dan digoreng pasti sudah banyak yang pernah membuatnya. Menu ini mirip juga dengan rolade tahu, hanya saja adonan tahu pada rolade tahu digulung dan dibungkus dengan kertas alumunium atau daun pisang, baru kemudian dikukus dan digoreng. Nah, kalau Anda pernah membuatnya, resep ini mungkin bisa menjadi ide untuk rencana menu selanjutnya. Kalau belum pernah membuatnya, silakan coba resep ini.

Sambal Tabur Rebon untuk Pelengkap Makan Nasi

Setelah beres-beres lemari beberapa waktu yang lalu, saya menemukan lagi buku resep yang dikeluarkan majalah Femina. Ini buku resep yang jadul banget, judul bukunya Hidangan Lebaran 1996. Buku resep ini saya beli di pasar loak di Jatinegara. Resep kali ini sumbernya dari buku koleksi resep tersebut. Saya membuat resep Sambal Tabur Abon dengan sedikit modifikasi. Setelah dilihat hasilnya, ini sebenarnya adalah serundeng kelapa yang menggunakan udang rebon.

Saya jadi teringat menu nasi ulam betawi yang menggunakan serundeng kelapa. Nasi ulam betawi biasanya terdiri dari nasi, serundeng kelapa, semur tahu, bihun goreng, dan lalap mentimun serta kemangi. Terinspirasi dari menu tersebut, saya menyantap sambal tabur rebon ini dengan nasi, ayam goreng, telur dadar, dan mentimun. Tetapi jika disantap dengan nasi putih saja, rasanya juga tetap enak.

Sambal tabur rebon ini menggunakan gula merah dan cabai merah sebagai salah satu bahannya. Namun karena gula merah dan cabai merah yang saya gunakan sedikit, rasa manis dan pedasnya tidak menyolok. Kalau Anda suka dengan rasa manis dan pedas yang menonjol, silakan saja jumlahnya ditambah sesuai selera.

Bahan

100 gram kelapa parut dari kelapa setengah tua

100 gram udang rebon

5 buah cabai merah ukuran sedang

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

¼ sendok teh gula merah

¼ sendok teh terasi

½ sendok teh garam

1 tangkai serai

3 lembar daun jeruk

Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1.Sangrai udang rebon, kemudian haluskan.

2.Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, terasi, dan garam. Serai cukup dikeprek.

3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.

4.Masukkan udang rebon dan kelapa parut, aduk rata bersama bumbu. Aduk-aduk hingga kelapa parut berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan kering, kemudian angkat.

5.Gunakan api kecil saat memasak kelapa parut dan udang rebon agar tidak cepat gosong.

Tahu Isi Sayuran Sederhana

Dalam artikel sebelumnya, saya menulis resep sayur lodeh sayuran dan tahu. Tahu cokelat yang saya beli untuk sayur lodeh tersebut jumlahnya agak banyak, padahal yang dibutuhkan hanya sedikit. 

Sayur Lodeh Sayuran dan Tahu

Karena isi blog ini kebanyakan adalah menu lauk, kali ini saya memasak menu sayuran. Menu yang saya pilih adalah sayur lodeh. Sayur lodeh seperti sup sayuran khas Indonesia. Isinya bisa dikreasikan sesuai selera. Hal yang paling penting adalah harus memakai santan karena bahan inilah yang membedakannya dengan sup.

Hati Ayam Goreng Bumbu Pedas

Hari ini saya ingin memasak hati ayam goreng. Biasanya kalau membuat hati ayam goreng, bumbunya sama seperti ayam goreng, yaitu bumbu kuning. Tetapi kali ini saya ingin memasaknya dengan bumbu yang berbeda. 

Tahu Telur Puyuh Bumbu Kecap

Beberapa hari yang lalu saya memasak menu berbahan telur puyuh. Salah satu alasan memasak masakan ini adalah karena ingin mencoba trik mengupas telur puyuh yang mudah dengan menambahkan garam ke dalam air rebusannya. Kalau mau tahu detailnya, bisa dibaca di sini.

Cara Mudah Mengupas Kulit Telur Puyuh Rebus

Saya pernah membaca suatu artikel, tetapi lupa sumbernya, tentang trik mudah mengupas kulit telur rebus. Dalam artikel tersebut dijelaskan bahwa jika ingin mudah mengupas kulit telur rebus, maka air rebusan telur harus ditambahkan garam.

Kerang Darah Bumbu Kuning Pedas

Saya jarang menemukan kerang darah di pasar. Biasanya, yang paling banyak ditemukan adalah kerang hijau. Padahal saya suka dengan tekstur kerang darah yang kenyal dan gurih ini.

Orak Arik Telur Bayam Sosis: Menu Enak untuk Sarapan

Ini menu yang mudah dibuat dan cocok untuk sarapan. Idenya muncul saat saya membaca artikel di blog Jessica Gavin, seorang blogger dari Amerika Serikat. Jessica membuat resep  berbahan telur bernama  Scramble with Italian Sausage. Kalau dilihat, ini adalah resep orak arik telur.